Eine Frage der Reife. Manche mögen am liebsten die grünen, andere greifen erst zur Banane, wenn sie schon fast ganz braun ist. Die Zusammensetzung der Frucht ist je nach Reifegrad eine andere. Während sie reift, wird in der Banane Stärke in Zucker umgewandelt.
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Was ist gesünder: grüne oder gelbe Bananen?
Welcher Reifungsgrad am besten ist und welche gesundheitlichen Effekte die Banane noch zu bieten hat.