Bye Erasmus, hallo Heimatuni

"Gut, schlecht, ungesund, frisch, aufgewärmt, im Restaurant, aus dem Supermarkt, biologisch und auch oft moralisch fragwürdig" gespeist hat während seines Auslandssemesters Martin Schauhuber, wie er schreibt. Rund 350.000 Kalorien sollen seinem Appetit zum Opfer gefallen sein. In Sachen Bio machte er die Erkenntnis, dass "wir es in Österreich eigentlich gut haben, dennoch wäre in den Supermärkten noch Luft nach oben."

Die Reise zu Ende ist auch für Hana Oprešnik. An den Seoul’schen Lebensstil ohne frisches Brot und Obst und Gemüse habe sie sich mittlerweile gewöhnt. "Es ist definitiv nicht selbstverständlich, Zugang zu leistbaren Biolebensmitteln zu haben – auch in stark entwickelten Ländern. Die Erkenntnis, dass sich der Student von nebenan kein selbstgekochtes Abendessen mit Biogemüse leisten kann, stimmt nachdenklich."

Nach gutem Schwarzbrot sehnte sich auch Clarissa Sorger in London. Gemüse und Obst gäbe es hier allerdings sehr viel, mehr sogar noch, als in Wien. "Das Bio-Angebot ist endlos", berichtet sie. Sorger hat zudem einen Trend ausgekundschaftet: Smoothies. In London gäbe es zahlreiche Smoothie-Bars und sogar Detox-Großpackungen, die man sich nach Hause liefern kann. Nachhaltige Ernährung hätte in London mit zahlreichen eigenen Bio-Events jedenfalls einen großen Stellenwert.

"Was ich in München kennen und lieben gelernt habe: Märkte und Metzgereien. Die Deutschen nehmen es in Kauf, weniger auf Vorrat zu haben, dafür öfter auf ausgedehnte Lebensmittel-Shopping-Tour zu gehen", berichtet Bianca Pripfl. Bio gäbe es jedenfalls überall – sogar in Burger-, Currywurst- und Kebab-Form. In großen Supermärkten gäbe es zudem immer öfter die Möglichkeit, sich Lebensmittel in mitgebrachte Behälter abzufüllen, statt diese bereits abgepackt zu kaufen. Pripfls Wunsch an den heimischen Bio-Markt?