Grüne Welt im Eissalon

Foto: KURT PURE FROZEN YOGURT

Gefrorenes schmeckt bei jeder Temperatur. Wo? Das fragen Sie am besten "Kurt".

Schon mal eine Kuh mit Flügeln in luftigen (Raum-)höhen gesehen? Sie sagen bestimmt Nein - wir sagen laut: Ja! Und kennen Sie sogar beim Namen: Sie heißt Kurt. Dieser kreative Coup gelang den Betreibern des "Kurt Pure Frozen Yogurt"-Stores in Wien und der Markengestaltungs-Agentur Hofegger&Partner. Seither ziert eine fliegende Kuh das Logo des Salons. Zum Gründungsteam rund um Shelly Fopiano, Ronald Jacobs und Yong-Beom Kang gesellte sich noch die Architektin Denise Riesenberger. Gemeinsam wurde in der ehemaligen Woll-Boutique in der Schultergasse ein luftiges Ambiente geschaffen.

Der Frozen-Yogurt-Trend kommt ursprünglich aus Amerika und Asien. Dort ist die kalorienarme Alternative zum Eis ein fixer Bestandteil der Genusskultur. Mithilfe von Kühlzylindern wird es aus frischem Joghurt, entrahmter Milch und Zucker hergestellt.

Alles ist umweltfreundlich

Foto: KURT PURE FROZEN YOGURT

Der Umbau des Lokals war sehr aufwendig: Im Tresenbereich mussten Stiegen abgetragen werden, damit ein barrierefreier Raum entstehen konnte. Bei Raumhöhen von 11 Metern ist sogar Platz für ein spezielles Baumgewächs. Auf die Wand geklebt, steht es mit seinen beschrifteten Ästen für die Philosophie des Ladens. Alles ist umweltfreundlich: Die Herstellung der Frozen Yogurts selbst, aber auch die Verpackung - die Becher bestehen aus Zuckerrohrresten und lösen sich nach nur acht Wochen auf. Löffel aus Kartoffelstärke runden das Öko-System ab.

Das Farbkonzept ist ausschließlich in Naturtönen gehalten und der Verkaufstresen aus Holz spiegelt diese Umweltverbundenheit wider. Die Wand kann ruhig mal etwas riskieren, dachten sich die Innenausstatter: So kam es zu den bunten Schrift-Magneten, die ihre Farbe je nach Saison und Sortiment wechseln und Überblick über das Frozen-Menü geben. Mit indirekten Lichtquellen wurden der Raum gekonnt in Szene gesetzt und Einrichtungsstücke wie das Baumkonstrukt beleuchtet. Das Entlüftungssystem hält sich dabei diskret im Hintergrund und verschwindet fast gänzlich.

Kurt Pure Frozen Yogurt,
Schultergasse 2, 1010 Wien
www.kurtfrozenyogurt.com
www.hofegger.com

(KURIER / David Zalud) Erstellt am
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