Griechen trinken seit Krise verstärkt Illy-Kaffee

Baristas in Italien haben schon bessere Zeiten erlebt. "Die Italiener gehen weniger auswärts essen, das trifft die Bars", sagt Giovanni Loser, seit 2013 General Manager des Triester Familienunternehmens Illy – und der erste Illy-Manager, der nicht aus dem Kreis der Familie kommt. Auf ihren Espresso verzichten die Italiener aber nicht. "Er kostet noch immer einen Euro, während alles andere teurer geworden ist", sagt Loser. Nachsatz: "In Österreich hab ich schon einmal sechs Euro für einen Kaffee gezahlt ..."

Illy macht 40 Prozent seines Geschäfts – zuletzt ein Jahresumsatz von 370 Millionen Euro – in Italien, der Rest kommt aus dem Export in 140 Länder. Einer der am stärksten wachsenden Märkte des Triester Unternehmens ist derzeit Griechenland. "Auch weil sich Konkurrenten in der Wirtschaftskrise aus Griechenland zurückgezogen haben", erklärt Loser.

In Österreich ist Illy seit drei Jahren mit einer eigenen Niederlassung und mittlerweile zwölf Mitarbeitern vertreten. Der Jahresumsatz betrug zuletzt 9,2 Millionen Euro, Tendenz steigend. Mehr als 1100 Restaurants in Österreich servieren Illy-Kaffee.

Jährlich verschifft Illy 16.000 Tonnen Kaffee nach Triest, wo die Bohnen verarbeitet und dann in die Welt verschickt werden. Zwei Drittel der Bohnen kommen aus Brasilien, wo heuer aufgrund der Dürre die Kaffeepreise deutlich in die Höhe geschossen sind. "In zwei Monaten haben sich die Kosten verdoppelt", sagt Loser. Preiserhöhungen für Illy-Kaffee schließt er aber zumindest für 2014 aus. Mit seinen Bauern hat Illy langfristige Verträge und zahlt Zuschläge, um genügend Bohnen hoher Qualität zu bekommen.

Konkurrent Nespresso

Mit seinem hochpreisigen Kaffee spielt Illy in einem Nischenmarkt. Laut Firmenangaben wird Illy-Kaffee derzeit in rund 100.000 Restaurants rund um den Globus ausgeschenkt. Größter Konkurrent im Hotel- und Privatkonsum-Bereich ist Nespresso. Um dem Schweizer Konzern, der Teil der Nestlé-Gruppe ist, am Kapselmarkt die Stirn zu bieten, hat Illy im vergangenen Sommer eine Partnerschaft mit dem italienischen Konkurrenten Kimbo abgeschlossen. Ein Werbeträger wie George Clooney kommt für die Italiener aber nicht infrage. Bei Illy gehe es um Kaffee und nicht um Klaviere, die vom Himmel fallen, sagt Loser augenzwinkernd.