Guter Wein wird teurer

Österreich und Frankreich haben gleichen Grund zur Sorge. Auch in Frankreich müssen die Winzer mit geringeren Erträgen leben. Vom Jahrgang 2016 wird es wohl nur 43 Millionen Hektoliter geben. 2015 waren es noch fast 48 Millionen Hektoliter. Manche Gegenden haben unter Frost im Frühjahr gelitten. Einige waren von Hagelschlag betroffen. Besonders heftig sind die Auswirkungen im Anbaugebiet Champagne. Hier wird die Produktion um rund ein Drittel einbrechen. Die Lage könnte sich noch weiter verschlechtern, warnte Jérôme Despey, der Präsident des staatlichen Instituts für landwirtschaftliche Erzeugnisse FranceAgriMer.

Kleine Menge

In Österreich sind die Schäden teilweise noch massiver ausgefallen als in Frankreich. Aufgrund der Frostnächte Ende April fällt die Weinernte 2016 sehr mager aus. „Wir haben heuer die fünfte kleine Menge in Folge“, lautet das Resümee von Weinbaupräsident Johannes Schmuckenschlager. Die Weinernte 2016 dürfte lediglich 1,8 Millionen Hektoliter betragen. Der heimische Durchschnitt liegt bei etwa 2,4 Millionen Hektoliter. Schlimm erwischt hat es das Burgenland mit Ertragsausfällen von bis zu 50 Prozent. In der Steiermark sind es sogar minus 75 Prozent. Es wird daher heuer so gut wie keinen Schilcher geben. Auch in Deutschland wird die Weinernte unter dem langjährigen Durchschnittsertrag liegen. Der Schädling Falscher Mehltau hatte sich durch den feuchten Frühsommer stark ausgebreitet und in fast allen Regionen zu Ausfällen geführt. Die Winzer mussten Pflanzenschutzmittel spritzen und entlauben, damit die Trauben schneller abtrocknen. Bio-Winzer, die viele Pflanzenschutzmittel nicht verwenden dürfen, haben besonders hohe Ausfälle. Auch in Jahren mit einer guten Ernte ist die Produktionskapazität der heimischen Winzer im internationalen Vergleich nur gering. Wein aus Österreich ist ein Nischenprodukt. Man muss den Kunden aus dem Ausland schon erklären, was Grüner Veltliner eigentlich ist. Weinmacher aus Kalifornien hingegen müssen den europäischen Konsumenten nicht erläutern, was Cabernet Sauvignon bedeutet. Das ist ein beträchtlicher Vorteil bei der Vermarktung.

Höhere Preise

Dabei ist es das Ziel der heimischen Weinbranche, hochwertigere Weine zu besseren Preisen zu verkaufen. „Wir wollen uns in den höherwertigeren Preisklassen nachhaltig festsetzen“, lautet die Strategie von Wilhelm Klinger, Geschäftsführer der Österreich Weinmarketing.
Begonnen hat der Trend zur besseren Qualität nach dem Weinskandal 1985. Einige heimische Winzer hatten ihre Weine anstelle von Zucker zusätzlich noch mit Diethylenglykol versetzt. Gesundheitliche Schäden oder Beeinträchtigungen wurden nicht bekannt. Aber der Glykolwein-Skandal führte zu einem massiven Vertrauensverlust der Verbraucher und einem Rückgang des Absatzmarktes für österreichische Weine. Der Ruf der österreichischen Weinwirtschaft wurde weltweit und nachhaltig beschädigt. Es blieb nur ein völliger Neuanfang. Weg vom Billigsegment, den früher berühmten Doppellitern. Mehr Weinexporte in der Bouteille und nicht nur im Fass. Um die Vermarktung im Ausland zu erleichtern wurde für gebietstypische Weine die Bezeichnung „Districtus Austriae Controllatus“ (DAC) eingeführt. Für das Kremstal oder das Kamptal sind das beispielsweise die Sorten Grüner Veltliner und Riesling. Das ist notwendig, weil die Betriebsgrößen in Österreich klein sind.
Das derzeit größte Weingut der Welt im Familienbesitz ist die Gallo Winery in Kalifornien. Die Weinberge im dortigen Sonoma County umfassen rund 2000 Hektar Rebfläche. Das Weinbaugebiet Wachau kommt auf eine Gesamtrebfläche von 1350 Hektar. Daher ist es auch schwieriger, sich international einen Namen zu machen. Die Wachauer sind mit Top-Qualität auch in den teuren Restaurants in den USA vertreten. Das steigert den Bekanntheitsgrad.Die Umstellung auf die Qualitätsschiene nach dem Weinskandal war jedenfalls nicht einfach und hat mehrere Jahre gedauert. Es ging dabei auch um eine moderne Produktionstechnik im Weinkeller. Mittlerweile ist es gelungen, die Durchschnittspreise pro Flasche anzuheben. Auch wenn die Winzer heute geringere Mengen verkaufen, bleibt den meisten mehr in der Börse.

Höhere Erlöse