Rote Rübe, Zwiebel, Kurkuma: Ostereier färben ganz natürlich

Kein Osternest ist vollständig ohne bunt gefärbte Eier. Wer dafür ganz auf künstliche Farben verzichten will, muss nicht lange nach Alternativen suchen: Die eigenen Küchenvorräte geben mehr als genug her. Man benötigt nur einen Kochsud aus den gewünschten Obst- und Gemüsesorten – dabei kann ruhig etwas experimentiert werden.

Zur Vorbereitung reinigt man die Eier am Besten in Essigwasser, so haftet die Farbe besser. Dann kann es schon losgehen: Für blaue und violette Farbtöne eignet sich ein Sud aus Heidelbeeren, Rotkraut oder Holunder. Für grüne Ostereier greift man zu Spinat, Petersilie oder Grünem Tee. Ein Sud aus Roten Rüben, Aroniasaft oder Hagebutten färbt die Eier in Rosa- bis Rottönen. Und für gelbe bis rostbraune Ostereier verwendet man in Wasser aufgekochtes Kurkuma- oder Safranpulver, Kamillenblüten oder hellbraune Zwiebelschalen.

Je nach gewünschter Intensität lässt man die Eier kürzer oder länger im Sud liegen. Legt man einen Eisennagel dazu, kann man die Farbe so zusätzlich verdunkeln, Essig hingegen hellt die Farbe auf.

Special Effects

Auch zarte Muster lassen sich mit natürlichen Mitteln auf die Ostereier zaubern. Traditionell werden hier Blüten und Kräuter verwendet – besonders gut eignen sich Pflanzen mit glatten Oberflächen, da sie am Besten auf den Schalen haften, etwa Kleeblätter. Ansonsten braucht man nur eine Nylonstrumpfhose und einen Bindfaden: Man legt die Pflänzchen auf die Eier und umwickelt sie fest mit dem Nylonstoff, anschließend legt man sie in den jeweiligen Pflanzensud und lässt sie für mindestens zehn Minuten köcheln. Wie bei einem Negativ zeichnen sich die Umrisse der Blätter auf der Eierschale ab.

Auf die gleiche Art kann man auch eine braunschattierte Musterung erzielen: Statt mit Blüten und Blättern umwickelt man das Ei dafür mit frischen Zwiebelschalen. Einen marmorierten Effekt erzeugen wenige Tropfen Öl im Farbsud. Und für weiße Muster auf bunten Ostereiern braucht man nur ein wenig flüssiges Kerzenwachs und ein Holzstäbchen. Der Osterhase kann kommen.