Lernen fürs Leben

Lilli kocht vegan: Fladenbrote mit Jungzwiebel

Eine stilisierte Illustration, die die Zubereitung von Speisen zeigt.
Damit zauberst du aus ganz wenigen Zutaten ein feines (Abend)Essen.
30.03.20, 07:00
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Zutaten

250 g glattes Weizenmehl
2-3 Jungzwiebeln
Geröstetes Sesamöl
Salz
Rapsöl

Du brauchst: Nudelwalker (Rollholz), Pfanne, 20 Minuten

Kinderleicht gemacht:

1. Putze die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Verknete das Mehl mit 150 ml warmem Wasser und ½ TL Salz.
2. Teile die Teigkugel in 8 gleiche Stücke, rolle sie dünn aus. Bestreiche sie jeweils mit 1 TL Sesamöl und bestreue sie mit Zwiebelringen.
3. Rolle die Fladen zu einer länglichen Rolle auf und anschließend schneckenförmig ein. Drücke diese  Schnecke flach und rolle sie abermals aus.
4. Erhitze 1 EL Rapsöl in einer Pfanne, backe die Fladen darin nach und nach auf beiden Seiten goldbraun.

Zwei Kinder mit Kochmützen tragen Schultaschen voller Gemüse.

Was ist geröstetes Sesamöl?

Sesamöl ist ein dunkles Öl mit sehr intensivem Aroma. Du bekommst es in Supermärkten und Asialäden.

"Lilli kocht" ist eine Kinder-Koch-Serie, in der Heidi Strobl (© Idee und Texte) und Birgitta Heiskel (© Illustrationen) seit Jahren erfolgreich zeigen, wie viel Spaß kochen machen kann: mit einfachen Worten erklärt, originell illustriert, quer durch den regionalen Saisongarten. „Lilli kocht“, das Buch, wurde von einer Kinderjury 2017 zum besten Kinderkochbuch gewählt und mit dem Prix Prato ausgezeichnet. Tyrolia Verlag.

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(kurier.at, das)  | 

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