Lilli kocht ihr Lieblingsessen: Topfennockerl

Zutaten

1 Packerl Topfen (20%)
Salz
1 Ei (m)
3 EL glattes Mehl
40 g Butter
100 g Semmelbrösel
3 EL Kristallzucker

Du brauchst: Schüssel, Topf, Pfanne, Siebschöpfer, ca. 20 Minuten

Kinderleicht gemacht: 

1. Öffne das Topfenpackerl und gieße die eventuell vorhandene Flüssigkeit weg. Gib den Topfen in eine Schüssel, verrühre ihn mit dem Ei. Rühre das Mehl und eine Prise Salz unter.
2. Bringe ca. 1½ l Wasser in einem Topf zum Kochen. Forme mit zwei Suppenlöffeln Nockerln aus der Masse und lasse sie ins Wasser gleiten. Schalte die Hitze zurück und lasse die Nockerln ziehen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 7-8 Minuten).
3. Zerlasse die Butter in einer Pfanne. Streue die Bröseln ein, röste sie kurz durch. Gib den Zucker dazu, röste noch kurz weiter, aber passe dabei gut auf, dass die Brösel nicht anbrennen!
4. Hebe die die Nockerln mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser, lasse sie kurz abtropfen, lege sie in die Brösel. Wälze sie in den Bröseln, bis sie damit überzogen sind.

Was esse ich dazu?

Am besten ein gutes Kompott: Zwetschken- oder Marillenröster oder Apfelmus. Wenn dann die Beeren reif sind, passt auch Edbeersauce dazu.