Top 10: Martiniganserl

© Rabih Ayachefreiwild, 1040 Wien
Wie könnte es anders sein, als dass es im freiwild zu Martini auch eine echte Wildgans geben wird. Wann das genau sein wird, hängt laut Küchenchef Alexander Lintner vom Jäger-Glück ab. Die "normale" Weidegans-Portion mit Steinklee glaciert auf einer Klettenwurzel-Creme gibt es um 20 Euro. Ab 3. November.