Nussig

Pastinaken: Comeback einer Winterwurzel

Pastinaken liegen in einem Weidenkorb.
Das Retrogemüse schafft es wieder zurück in die Küche und hat jetzt Hochsaison.
Von Elisabeth Gerstendorfer
12.11.14, 06:31
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Pastinaken liegen in einem Weidenkorb.

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Eine Hand hält einen Bund frischer Pastinaken mit grünem Kraut.

Gemüsebauer Willi Andree
Eine Nahaufnahme von einer Gruppe von Pastinaken.

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Eine Gruppe von Karotten, Pastinaken und Kartoffeln liegt auf einem weißen Tuch.

Pastinake
Ein Teller mit einer Portion gestampftem Maniok.

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Ein Teller mit Rosenkohlsalat, Oliven und frittierten Kartoffelstreifen.

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Ein Teller mit Kartoffelpüree, Pilzen und Krautsalat.

Pastinake
Eine Schüssel cremige Suppe, garniert mit frischen Kräutern.

Pastinake
Eine Schüssel Suppe mit Brot und Butter auf einem Teller.

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Ein Teller mit Schweinebauch, Gemüse und frittierten Kartoffelstreifen mit Pesto.

Pastinake
Eine Nahaufnahme von frischen Pastinaken mit grünem Kraut.

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Geröstete Pastinaken mit Öl und Gewürzen in einer Auflaufform.

Pastinake
Mehrere Petersilienwurzeln liegen auf der Erde.

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Drei Pastinaken liegen auf einem weißen Tuch.

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Eine Hand hält frisch geerntete Pastinaken mit Grünzeug vor einem Feld.

Gemüsebauer Willi Andree
Verschiedene gewürfelte Gemüse, darunter Karotten und Pastinaken, in einem Topf.

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