Dinner for one: Toast mit Ochsenherz und Pesto
© Strobl
Heidi Strobl macht sich einen sommerlichen Toast.
Die Zutaten:
2 Vollkorn-Toastscheiben
1 Ochsen-Herzparadeiser
Olivenöl
Basilikum oder Rucola oder Schnittlauch
20 g Feta
Salz, Pfeffer
Paradeiser in Scheiben schneiden. Zwei schöne Scheiben beiseite legen, den Rest in kleine Würfel schneiden und mit einem Schuss Olivenöl, gehackten Kräutern und zerbröseltem Feta vermischen. Brot toasten, dann mit Pesto bestreichen. Je eine Paradeisscheibe drauflegen, die Paradeiser-Feta Mischung drauf verteilen, pfeffern.
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