Köche

10 Tipps für den Osterbrunch

Drei-Haubenkoch Benjamin Parth: "Ein Schmorbraten in einer Auflaufform macht sich am Tisch immer gut: Das Lamm oder das Zicklein mit orientalischen Gewürzen wie Kardamom, Ras el Hanout und viel Petersilie würzen, zur Ziege passen Frühlingskräuter wie Bärlauch besonders gut. Danach kommt der Braten für fünf bis sechs Stunden ins Backrohr."
© HLPhoto/FotoliaDrei-Haubenkoch Benjamin Parth: "Ein Schmorbraten in einer Auflaufform macht sich am Tisch immer gut: Das Lamm oder das Zicklein mit orientalischen Gewürzen wie Kardamom, Ras el Hanout und viel Petersilie würzen, zur Ziege passen Frühlingskräuter wie Bärlauch besonders gut. Danach kommt der Braten für fünf bis sechs Stunden ins Backrohr."
Schmorbraten vom Lamm und frisches Brioche – Rezepte für eine lukullische Tafel am Ostersonntag.
Von Anita Kattinger
01.04.15, 05:02
Kommentare
()

Kommentare