Homemade Grilled Beer Can Chicken

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freizeit Essen & Trinken
09/03/2020

Österreicher haben Appetit auf Hendl

Im Jahr 2019 gab es ein Plus von fast 6 Prozent bei Hühnerschlachtungen.

Geflügelfleisch erfreut sich immer mehr Beliebtheit. Die österreichische Produktion legte im vergangenen Jahr weiter zu und wies bei Hühnerschlachtungen ein Plus von fast 6 Prozent gegenüber 2018 auf, geht aus dem AMA-Jahresbericht hervor. Der Hühnerfleischverbrauch kann zu 83 Prozent durch heimische Produktion gedeckt werden. Der Trend zum Hendl setzte sich heuer fort.

Hühnerfilet ist in den vergangenen Monaten verstärkt nachgefragt worden. Im Vergleich zu Juli 2019 seien die an den Handel abgesetzten Mengen im Juli 2020 um 61 Prozent gestiegen. "Der Appetit nach Hühnerfleisch wird einerseits auf das gesteigerte Ernährungsbewusstsein der Konsumenten zurückgeführt, andererseits spricht auch die schnelle und unkomplizierte Zubereitung für zunehmende Verkaufsmengen", schreibt die AgrarMarkt Austria in ihrem aktuellen Marktbericht.

Die Preise für Hühnerfilet haben im Juli jedoch weiter nachgegeben und lagen mit 6,87 Euro je Kilogramm um 4 Prozent niedriger als im Vormonat Juni.

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