Ein Land, so vielfältig wie seine Menschen, seine Regionen, seine Küchen. Gerade die Wein-Anbaugebiete sind für feine Gastronomie ein überaus guter Boden, aber auch Wienerwald und Voralpengebiet sorgen für eine appetitliche Kulisse.
Gasthäuser
Floh Josef Floh betreibt zweifellos eines der besten Restaurants in Niederösterreich, vergisst bei seiner kreativen Regionalküche aber auch die Tradition nie. 3425 Langenlebarn, T ullnerstr. 1, 02272/628 09www.derfloh.at
Loibnerhof Wachau, riesiger Gastgarten, Familienweingut und eine gutbürgerliche Küche (mit Faible für Innereien-Gerichte), der man einfach nicht widerstehen kann. 3601 Dürnstein, Unterloiben 7, 02732/828 90 https://www.loibnerhof.at
Triad Uwe Machreich ist es zu verdanken, dass die Bucklige Welt heute kein weißer Fleck auf der kulinarischen Landkarteist. Hausmannskost auf höchstem Niveau. 2853 Krumbach, Ödhöfen 25/Bad Schönau, 02646/83 17, www.triad-machreich.at
Landgasthaus Schiller Der frühere Steirereck-Koch Gerhard Schiller machte aus dem Familien-Gasthaus eines der interessantesten Gasthäuser des Landes. Individuell! 2453 Sommerein, Hauptstr. 31, 0676/944 40 49, www.landgasthausschiller.at
Gasthaus Sodoma „Zur Sonne“ Wer einmal im Gasthaus der Familie Sodoma war, weiß, warum alle so schwärmen: Hausmannskost mit Gourmet-Faktor, sagenhafte Weinkarte. 3430 Tulln, Bahnhofstr. 48, 02272/646 16,www.gasthaussodoma.at
Gasthaus Schwarz Man würde hier im Waldviertel nicht unbedingt erwarten, so gut essen zu können. Außer bei Erwin Schwarz und seiner überwältigenden Hausmannskost. 3521 Nöhagen 13, 02717/82 09,www.gasthaus-schwarz.at
Wirtshaus im Demutsgraben Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch, mit Liebe renoviert, mit ebensolcher Liebe wird hier auch gekocht. Am liebsten Wild, gern auch Innereien. 3910 Zwettl, Niederstrahlbach 36, 02822/523 64, www.demutsgraben.at
Gasthaus Herbst Man könnte dem ehemaligen Pogusch-Koch Matthias Herbst allein dafür dankbar sein, dass er dieses urige Gasthaus betreibt. Er kocht aber auch noch super! 2136 Hanfthal 48,02522/24 80,www.gasthaus-herbst.at
Landgasthaus Winkelhofer Allein die Anfahrt über die Hügel des Manhartsberges ist malerisch. Dann noch gepflegte Gaststube, schöner Hofgarten und Gasthausküche mit dem gewissen Etwas. 3712 Eggendorf am Walde 45, 02958/82772, www.derwinkelhofer.at
Nibelungenhof Im Nibelungenhof laufen Gasthaus und Gourmet-Restaurant mehr oder weniger parallel, beide geprägt von Rainer Melichars individueller Küche. 3133 Traismauer, Wiener Str. 23, 02783/63 49, www.nibelungenhof.at
NÖs Gourmet-Rezept: schöne Landschaft und starke Persönlichkeiten.
Landhaus Bacher Eins der Fundamente der heimischen Gourmet-Welt. Thomas Dorfer baut auf Lisl Wagner-Bachers Tradition auf, mit fantastischer Kreativ-Küche. 3512 Mautern, Südtirolerplatz 2, 02732/829 37, www.landhaus-bacher.at
Toni M. Toni Mörwald ist einer der „Macher“ in Österreichs Gastronomie-Zirkus. Das Gourmet-Restaurant Toni M. ist die Krönung seiner mannigfaltigen Genusswelt. 3483 Feuersbrunn/Wagram, Kleine Zeile 13-17, 02738/22 980, www.moerwald.at
Esslokal Vor einem Jahr übernahm Top-Küchenchef Roland Huber das „Esslokal“ des Künstlers Daniel Spoerri. Lässige Atmosphäre, tolle, überraschende Kreativküche. 3493 Hadersdorf am Kamp, Hauptplatz 16, 02735/217 72 , www.esslokal.com
Niederösterreich ist Wein-Land. Einige der Weingüter haben auch Top-Lokale.
Heurigenhof Bründlmayer Aus dem einstigen Heurigenhof des Top-Weingutes wurde eine der besten Gourmet-Adressen Niederösterreichs. Special: Weingarten-Picknick. 3550 Langenlois, Walterstr. 14,02734/28 83, www.heurigenhof.at
Jamek Jeder kennt das Weingut Jamek, eines der ersten Qualitätsweingüter in Österreich. Im stimmungsvollen Restaurant mit Garten genießt man gutbürgerliche Küche. 3610 Joching, Josef-Jamek-Str. 45, 02715/22 35, www.weingut-jamek.at
Hofmeisterei Hirtzberger 2013 übernahm Winzer Franz Hirtzberger den früheren Florianihof, modernisierte, fand ambitionierte Pächter – moderne Landküche, Top-Weinkarte. 3610 Wösendorf/Wachau, Hauptstr. 74, 02715/229 31, www.hofmeisterei.at
Ein Ausflug mit dem Auto oder Rad – das sind die kulinarischen Ziele:
Tulbingerkogel Das zweifellos eleganteste Restaurant im Wienerwald, klassische Atmosphäre, prachtvoller Ausblick und feine Küche aus regionalen Zutaten. 3001 Tulbigerkogel, Tulbigerkogel 1, 02273/73 91, www.tulbingerkogel.at
Bonka Seit Generationen eines der beliebtesten Wienerwald-Gasthäuser. Herzlicher Service, urige Gemütlichkeit und Hausmannskost auf hohem Niveau. 3413 Oberkirchbach, Oberkirchbacherstraße 61, 02242/62 90, www.bonka.at
Landgasthaus Stockerwirt Das beliebte Ausflugsgasthaus mitten im Wienerwald machte in den vergangenen Jahren eine beachtliche Wandlung in Richtung Qualität durch. 2392 Sulz im Wienerwald, Rohrberg 36, 02238/825 90, www.stockerwirt.com
Den Blick schweifen lassen und dabei großartig essen - hier geht das.
Schloss Dürnstein Viel schöner als auf der Terrasse des Schloss Dürnstein kann man eigentlich nicht sitzen. Wachau-Blick und klassische Küche mit Saison-Akzenten. 3601 Dürnstein, Dürnstein 2, 02711/212, www.schloss.at
Weinbeisserei Die Weinbeisserei ist weit mehr als nur ein Heuriger: Architektonisch interessant, eigene Mangalitza-Zucht, großartiges Essen und Blick übers Kamptal. 3562 Mollands, Altweg 5, 02733/780 80, www.weinbeisserei.at
Schutzhaus Waxeneck Hier ist es auch im Sommer angenehm frisch. Urige Atmosphäre, deftige Jause, traumhafte Terrasse mit Blick auf Hohe Mandling & Schneeberg. 02632/733 00, www.schutzhauswaxeneck.com
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