Und der hat große Pläne, wie er dem KURIER beim Lokalaugenschein verrät.
10 bis 20 Gastrostände sollen im Sommer aufgebaut werden, die Eröffnung soll im Juni stattfinden. Dafür würden schon Gespräche laufen. Auch eine Rutsche und eine Sandkiste sind angedacht, um den "Auersgarden", wie der Garten künftig heißen soll, kinderfreundlich zu gestalten. "Familien sind herzlich willkommen", sagt Pollischansky. Aber nicht nur: Von der kommenden Fußball-EM erhofft er sich viel Belebung, darum wird es auch Public Viewing geben.
Café in der Orangerie
Bespielt wird der "Auersgarden" dieses Jahr von Juni bis September. Die Orangerie wird aber zum Kaffeehaus, das ab 2025 ganzjährig geöffnet werden wird. Außerdem wird es diesen Winter ein Weihnachtsfest geben, verrät Pollischansky. "Aber kein Christkindlmarkt, davon gibt es in Wien schließlich schon genug", sagt er.
"Ich habe das Palais Auersperg immer schon toll gefunden", erklärt Pollischansky. "Aber ich habe davor keine Chance gesehen, hier reinzukommen." Dass er mit Jürgen Hezs, dem Eigentümer des Palais Auersperg, nun eine Vereinbarung getroffen habe, stimme ihn sehr glücklich. Das Arrangement wurde für unbestimmte Zeit, also für mehrere Jahre getroffen
Der "Auersgarden" soll übrigens als Familienbetrieb geführt werden. Alle vier Kinder, drei Söhne und eine Töchter, arbeiten derzeit schon in Pollischanskys Gastro-Imperium. Er ist auch der Kopf der Stiegl Ambulanz und der Lokale Vino Wien, Laa Restaurant & Bar und dem Themenlokal Falco´s.
"Palais Freiluft" soll weiter bestehen
Beim "Palais Freiluft" ist man hingegen nicht glücklich, dass man das Palais Auersperg verlassen muss. "Nachdem die Vermieterfirma Belco Palais Vermietungs GmbH Anfang März überraschend Insolvenz angemeldet hatte, blieben alle Versuche, den Liegenschaftseigentümer zu einem konstruktiven Gespräch zu bringen, unbeantwortet", heißt es in einer Stellungnahme.
Aufgeben wolle man trotzdem nicht, das "Palais Freiluft" soll weiter bestehen - nur eben woanders. Gespräche dazu würden schon laufen, heißt es auf Anfrage. Klar sei aber dass sich die Organisation für 2024 nicht mehr ausgehen werde. Eine Revival ist dann für 2025 geplant.
Fest steht dafür schon, dass unter dem Namen "Paul & Worthmann" am Kutschkermarkt "kleine Speisen & große Weine" angeboten werden. Zwei Marktstände werden zu einer neuen Gastro-Einheit vereint, unter anderem findet man dann eine Aperitivo-Bar mit verschiedenen Spritz-Variationen. Die Soft-Opening-Phaste startet am 25. April. Das offizielle Eröffnungsfest wird im Juni stattfinden.
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