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Chronik Welt
11/03/2018

Die deutsche Leibspeise Currywurst wird geadelt

Bis heute ist nicht klar, wer die Leibspeise der Norddeutschen wirklich erfunden hat

von Susanne Bobek

Die Currywurst geh├Ârt zu den beliebtesten Speisen in Deutschland und ist zum Beispiel Nummer eins beim Kantinenessen. An Imbissst├Ąnden kommt man schon gar nicht an ihr vorbei. Doch woher kommt die Bratwurst und wer hat sie erfunden?

Bisher stritten sich Berlin und Hamburg um den Erfindungsreichtum dieser doch recht einfachen Speise. Das Patent angemeldet hat Herta Heuwer aus Berlin, die die Currywurst im Jahr 1949 erfunden haben soll. Ihr Stand war an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Stra├če in Berlin-Charlottenburg.

Doch bereits 1947 soll es an einem Hamburger Imbissstand die kalorienreiche Speise gegeben haben.

Und jetzt wird die Wurst endlich auch geadelt. Denn F├╝rst Alexander zu Schaumburg-Lippe behauptet in der Bild-Zeitung: ÔÇ×Die Currywurst kommt aus meiner Schlossk├╝che.ÔÇť

Das schl├Ągt in Deutschland nat├╝rlich Wellen.

Britische Offiziere

Der aus dem Sauerland stammende, inzwischen verstorbene K├╝chenmeister Ludwig Dinslage soll die Currywurst im September 1946 erstmals im Speisesaal des Schlosses serviert haben - und zwar britischen Offizieren. Der Sohn des K├╝chenmeisters f├╝hrt als Beleg auch einen Zeitungsbericht vom 12. September 1984 an, in dem Ludwig Dinslage r├╝ckblickend ├╝ber seine neue Kreation von 1946 berichtet.

In Deutschland werden j├Ąhrlich ├╝ber 800 Millionen Curryw├╝rste verzehrt. Sie wird ganz oder geschnitten mit einer tomatenhaltigen So├če oder mit einem Curry-Ketchup serviert

Urspr├╝nglich gab es ein wei├čes Br├Âtchen zur Wurst. Wobei das Br├Âtchen eher letschert war und nicht vergleichbar mit einer knusprigen Kaisersemmel.

Heuwer bestand zeitlebens darauf, weder Ketchup noch eine fertige W├╝rzmischung verwendet, sondern die So├če mit Tomatenmark anger├╝hrt und mit einzelnen Gew├╝rzen abgeschmeckt zu haben. Im hohen Alter lie├č sie sich als ÔÇ×Erfinderin der CurrywurstÔÇť feiern. Das 2009 in Berlin er├Âffnete Deutsche Currywurst Museum folgt dieser Sichtweise. Seit 2003 befindet sich am ehemaligen Standort ihres Imbisses eine Gedenktafel zu Ehren Herta Heuwers. Die Hamburger empfinden das als Anma├čung.

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