Burgenlands Bäcker: Zwischen Tradition und Preiskampf mit Supermärkten

Burgenlands Bäcker: Zwischen Tradition und Preiskampf mit Supermärkten
Die Bäckerei Gradwohl schließt 13 Filialen, um den Fortbestand des Betriebs zu sichern. Wie wirkt sich das auf die Stimmung in der Branche aus?

Das große Bäckersterben ist im Burgenland bisher ausgeblieben, auch wenn immer wieder kleine Betriebe aufgeben, wie etwa im Vorjahr die Zuckerbäckerei von Ludwig Kralits in Hornstein. Grund waren die stark steigenden Kosten.

Mit der am Dienstag bekannt gewordenen Schließung von 13 Filialen der Bio-Bäckerei Gradwohl in Wien und Niederösterreich taucht das Damoklesschwert der wirtschaftlichen Schieflage jetzt aber auch über der hiesigen Branche auf.

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