Essen & Trinken 3 Winzer und ihre perfekten Herbst-Rezepte Eine Winzerin und zwei Winzer zeigen, wie unkompliziert Kochen mit Genuss und Finesse geht. Heidi Strobl 26.09.2025
Essen & Trinken Nuss-Genuss vor der Haustüre Superfood, superköstlich und doch auch superkurios: Die Walnuss. Heidi Strobl 13.10.2024
Essen & Trinken Frühling auf dem Teller: 3 Rezepte mit Geheimtipps von Köchen Spinat, Schinken und frische Kräuter, junger Käse und erster Rhabarber – die freizeit bat ausgesuchte Köche um besondere Speisen. Heidi Strobl 29.03.2024
Essen & Trinken Weihnachtsgenuss: Festlich Süßes aus der Ferne Jedes Land hat seine typischen Süßspeisen, die auf den Festtagstischen nicht fehlen dürfen. Ein Blick nach Griechenland, Finnland und Frankreich. Heidi Strobl 25.11.2023
Bier Kochen mit Bier: 3 Rezepte von Spitzenköchen Bier-Menü: Die österreichischen Spitzenköche Stefan Haas, David Pietrosz und Fabian Schasching verraten 3 Rezepte zum Kochen mit dem Gerstensaft. Heidi Strobl 04.10.2023
Essen & Trinken Kochen mit Bier: Spitzenköche verraten ihre Rezepte Wir haben drei Köchen in die Töpfe geschaut, die wissen, mit den sperrigen Aromen gut umzugehen. Von Heidi Strobl (Text) und Gilbert Novy (Fotos) Heidi Strobl 03.10.2023
Essen & Trinken Wild & Zart: Mit dem Maibock beginnt die heurige Jagdsaison Rehe sind Feinschmecker, fressen nur die besten Kräuter, Gräser und Knospen, dementsprechend wertvoll ist ihr Fleisch. Heidi Strobl 29.04.2023
Essen & Trinken So klappt's mit dem Fermentieren von Gemüse Früher machten es die Großmütter, heute alle großen Köche: fermentieren. Heidi Strobl 22.04.2023
Essen & Trinken Tipps von den Profis: Oster-Resteverwertung Deluxe Was tun mit den vielen übriggebliebenen Restln vom Osterschmaus? Heidi Strobl 10.04.2023
Essen & Trinken Kantig, grün und unbekannt: Die Okraschoten Für die einen ist es Sehnsuchtsgemüse, die meisten anderen kennen sie gar nicht: Okraschoten. Die kantigen Früchte tauchen immer öfter auf den Speisekarten heimischer Restaurants auf. Ein Gewinn! Heidi Strobl 11.03.2023
Essen & Trinken Vom Wald inspiriert: Das perfekte Weihnachtsmenü Was Sammler schon lange wissen, haben jetzt auch Spitzenköche entdeckt: Der Wald hat viel mehr zu bieten als hübsche Dekoration und weihnachtlichen Duft. Heidi Strobl 09.12.2022
Essen & Trinken Alles rund um Erdäpfel und wie man sie am besten zubereitet Er ist anpassungsfähig und wandelbar, unendlich vielfältig und doch auch eigenständig: der Erdapfel. Für manchen Spitzenkoch die unterschätzteste Zutat überhaupt. Heidi Strobl 08.11.2022
Essen & Trinken Blütenmenü: Rezeptideen von Spitzenköchen Wie schmeckt der gelbe Raps, die winzige, weiße Blüte der Vogelmiere oder die filigrane, blaue Lippenblüte des Rosmarins? Und: Ist es bloß Schnickschnack, wenn Blumen auf dem Teller landen? Heidi Strobl 27.03.2022
Essen & Trinken Kinderleicht: So gelingt dir eine Erdapfel-Raupe mit Knoblauch Schaut nicht nur witzig aus, sondern schmeckt auch herrlich: Eine Erdapfel-Raupe mit Knoblauch und Salz. Heidi Strobl 17.03.2022
Essen & Trinken Suppen wärmen von innen: "Wo nix reinkommt, kann nix rauskommen" Sie wärmen uns und trösten uns, sie heilen und beleben uns. Ob als Brodo, Brühe, Fond oder Bouillon. Heidi Strobl 08.12.2021
Essen & Trinken Wein-Tipp: Prestige Gold Pálava 2020 von Víno Matyšák Der Wein der Woche kommt dieses Mal aus dem Süden der Slowakei von Peter Matyšáks. Heidi Strobl 07.12.2021
Essen & Trinken Koch-Inspiration: Scharfe Grüße aus dem Mühlviertel Österreich ist auf den Geschmack von Chili gekommen. Heidi Strobl 07.12.2021
