Auf ein Wiener Schnitzel mit Mozart und Mark Twain

Um Missverständnisse gleich aus dem Weg zu räumen: Griechische Küche gab es im Griechenbeisl noch nie.

Dafür gibt es Wiener Schnitzel vom Kalb. Ein richtig gutes, findet Melanie Scheriau. Wegen dieses Gerichts, des urigen Beisls an sich und wegen der Zitherspieler, die abends vor dem Lokal spielen sucht das Topmodel während seiner Wien-Aufenthalte die älteste Gaststätte der Stadt auf. Von außen lässt das Efeuüberwachsene Haus die große Anzahl an Zimmern nicht erahnen, die sich im Inneren befinden. Weil sie im Laufe der 550-jährigen Geschichte stückweise dazukamen, befindet sich keines auf demselben Niveau.

Melanie Scheriau findet diesmal Platz im Mark-Twain-Zimmer. Hier ist der Kellner auch ein bisschen Fremdenführer und er bringt zur Speisekarte einen hölzernen Stab, mit dem er die – großteils unlesbaren – Unterschriften an Wand und Decke erläutert. Nachdem Wolfgang Amadeus Mozart eines Abends schon leicht illuminiert einfach aufstand und seinen Namen an die Wand kritzelte, haben sich Künstler, wie Beethoven, Mark Twain oder Johnny Cash ebenfalls verewigt.

Weinkeller

Im Februar wurde das Lokal neu übernommen. Konrad Bergen sorgt nun für das Wohl der Gäste – und weil er ihnen abseits der langen Geschichte des Hauses auch Neues bieten möchte, wird gerade der Keller ausgebaut. Dort, wo derzeit 5000 Flaschen Wein gelagert werden, sollen ab Herbst Weinverkostungen stattfinden.

Ursprünglich kommt Bergen aus Kärnten, ebenso wie Melanie Scheriau. In ihre Heimat fährt das Model selbst zwar nicht häufig – dafür ihre Tochter Marlowe, die von ihrer Großmutter betreut wird, während Scheriau für die siebente Staffel von "Austria’s Next Topmodel" vor der Kamera steht. Allzu viel wird nicht preisgegeben. Außer: "Diesmal sind wir sehr viel im Ausland unterwegs."

Dickes Fell

Scheriaus Tipp für junge Models: "Lege dir ein dickes Fell zu. Du hörst super viele Neins, bevor du ein Ja bekommst." Wenn aber ein Ja kommt, ist es umso schöner. Wie damals, als sie für ihre erste Fashion Show nach London kam. Dort wurde sie von ihrer Agentur nicht erwartet und war für keinen Job gebucht. "Gut, dann geh’ auf Showcastings", hieß es. Daraufhin bekam sie einen Auftrag, den sie kaum glauben konnte: Die Show von Alexander McQueen. "Das war Wahnsinn."

Unverhofft kommt eben doch oft. Das dachte auch Lokalbesitzer Bergen, als er eine alte Verbindung mit dem neu übernommenen Lokal entdeckte. Stammgast Mark Twain schrieb hier Teile seines Buches "Turbulente Tage in Österreich" nieder, in dem er auch die hitzige Diskussionspolitik im Parlament beschreibt. Mitten unter den Parlamentariern: Der Urgroßvater des jetzigen Beislbesitzers.

Austria’s Next Topmodel – Boys & Girls

Ab 15. September dienstags um 20.15 Uhr auf Puls4.