Mit dieser Kautechnik nehmen Sie leichter ab

Langsam essen wäre – theoretisch – ein einfaches Mittel zur Gewichtsreduktion. Für eine Studie wurden Schüler in Durango, Mexiko, in zwei Gruppen geteilt: Die eine aß ganz normal wie bisher, die andere musste zwischen zwei Bissen jeweils 30 Sekunden verstreichen lassen. Die Ergebnisse waren verblüffend: Die langsamen Esser hatten nach einem Jahr zwischen 8,3 und 12,6 Prozent ihres Ausgangsgewichts verloren. Die Normalesser legten hingegen zwischen 6,5 und 8,2 Prozent zu.

Durch die Pausen zwischen den Bissen merkten die Schüler früher, wann sie satt waren – und hörten mit dem Essen auf. Normalerweise dauert es rund fünfzehn Minuten nach Beginn einer Mahlzeit, bis sich das Sättigungsgefühl erstmals einstellt. Viele Mahlzeiten werden heute aber in wesentlich kürzerer Zeit gegessen – dadurch nimmt man oft viel zu viele Kalorien zu sich, bevor sich überhaupt ein Sättigungsgefühl einstellen kann. Wartet man allerdings 30 Sekunden zwischen den einzelnen Bissen einer Mahlzeit, isst man langsamer und nimmt das Sättigungsgefühl besser bzw. überhaupt wahr. Die kurze Zeit zwischen den Bissen erlaubt zu erkennen, dass man nicht mehr hungrig ist und aufhört zu essen.

Zusätzlich tranken die Schüler vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser und sollten Snacks zwischen den Mahlzeiten vermeiden. Dies trug ebenfalls zur Gewichtsreduktion bei.