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Kein Leben ohne Fleisch und Obst

Wissenschaftler der Hochschule Fulda entwickeln ein sogenanntes Seniorenbrot, das leichter zu kauen sein, mehr Nährstoffe enthalten und Mangelernährung vorbeugen soll. Die Krustenbildung werde durch das Backen mit der Mikrowelle vermieden.
© KURIER /gnedt martinWissenschaftler der Hochschule Fulda entwickeln ein sogenanntes Seniorenbrot, das leichter zu kauen sein, mehr Nährstoffe enthalten und Mangelernährung vorbeugen soll. Die Krustenbildung werde durch das Backen mit der Mikrowelle vermieden.
Die Österreicher könnten leichter auf Süßes und Wurst verzichten als auf Brot, Obst oder Gemüse. Ein Großteil will aber auch Fleisch genießen dürfen.
Von Laila Docekal
30.10.13, 11:58
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Milchproduktion
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Bernd Jürgens - FotoliaStück eines gegrilltes Steak auf der Gabel
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Conditorei Sluka Lachs-Forellen-Fisch (c) Wilhelm J. Sl_1.jpg
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Kritikpunkt: Mehlspeisen stehen auf der Speisekarte.
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