Gemüse in Pulverform: Experten haben Vorbehalte

Verdünnt in einem Glas Wasser soll das Pulver Darmgesundheit, Muskelregeneration, Immunsystem und Energiehaushalt stärken. In den sozialen Netzwerken bewerben Influencer die hippen „Greens“ außerdem für flache Bäuche und einen Energieschub am Morgen.

Kein Heilmittel

„Für Leute, die wenig Obst und Gemüse essen, sind Green Powders eine Alternative“, erklärt Ernährungsberaterin Ursula Pabst dazu. Auch an stressigen Tagen, an denen fünf Portionen Obst und Gemüse schwer auf den Teller zu bekommen sind, können Green Powders eine gute Ergänzung sein.

Und Ergänzung bleibt das entscheidende Schlagwort, denn Heilmittel sind die Pulverchen keine. Pabst: „Sie können keine ansonsten ungesunde Ernährung komplett ausgleichen, auch wenn sie das Gewissen beruhigen.“

Denn für die Nährstoffaufnahme ist auch relevant, wie schnell diese die Magendarmpassage durchlaufen. „In Wasser aufgelöstes Pulver rinnt relativ schnell durch. Der Körper hat gar nicht die Chance, alles aus diesen Pulvern aufzunehmen.“ Außerdem fehlen Fett und Ballaststoffe, die eine Aufnahme unterstützen würden. Die Expertin empfiehlt daher immer, solche Nahrungsergänzungen in eine Mahlzeit einzubinden.