Kinderleicht: Lilli kocht Fisch aus dem Ofen
© Heiskel Birgitta
Ein leichtes Rezept für Kabeljau (oder einen anderen Fisch) für Nachwuchsköche.
Zutaten
1 dickes Kabeljaufilet
(ca. 400 g, ohne Haut)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
1 Dose gewürfelte Paradeiser
Salz, Pfeffer
Du brauchst:
Backform, Backofen,
25 Minuten
1 Wasche das Fischfilet und tupfe es trocken. Schalte das Backrohr auf 200 °C.
2 Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
3 Verteile 1 EL Öl in einer kleinen Auflaufform. Salze und pfeffere den Fisch auf beiden Seiten, lege ihn in die Form, verteile den Knoblauch darüber.
4 Bedecke den Fisch mit der Paradeissauce, backe ihn ca. 15 Minuten. Nimm die Backform mit Topfhandschuhen vorsichtig aus dem Ofen. Zerteile den Fisch mit einem Löffel und richte ihn samt der Sauce auf Tellern an. Dazu passen Nudeln (z. B. Orecchiette) oder Weißbrot.
Kann ich auch einen anderen Fisch verwenden? Ja, auf diese Weise kannst du auch zum Beispiel ein dickes Stück Zander, Lachsforelle oder Lachs zubereiten.
Lilli kocht" ist eine Kinder-Koch-Serie, in der Heidi Strobl (© Idee und Texte) und Birgitta Heiskel (© Illustrationen) seit Jahren erfolgreich zeigen, wie viel Spaß kochen machen kann: mit einfachen Worten erklärt, originell illustriert, quer durch den regionalen Saisongarten. „Lilli kocht“, das Buch, wurde von einer Kinderjury 2017 zum besten Kinderkochbuch gewählt und mit dem Prix Prato ausgezeichnet. Tyrolia Verlag.
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