Grillen mit dem Thermomix: Das sind die besten Rezepte

1. Knoblauch, Ingwer und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 4 verrühren und in eine große Schüssel (ca. 2 l) geben. Die Schüssel mit der Marinade auf den Mixtopfdeckel stellen, Lachsstücke einwiegen, mit der Marinade mischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Marinierte Lachsstücke grillen und servieren.

1. Getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
3. Mehl, Salz, Basilikum und Oregano zugeben und 3 Min./kneten.
4. Zerkleinerte Tomaten zugeben, 30 Sek./unterkneten, den sehr weichen Teig in eine große Schüssel mit Deckel füllen, mit Mehl bestäuben und mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen (das Teigvolumen wird sich mehr als verdoppeln).
5. Die Schüssel mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier belegen.
6. Den Teig mithilfe einer Teigkarte auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und nicht mehr kneten. Teig in 2 Teile teilen, jedes Teigteil länglich formen und in sich verdrehen, auf das vorbereitete Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 220°C vorheizen.
7. Baguettes 40-50 Minuten (220°C) backen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

1. Äpfel, Zwiebeln und Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopdeckel stellen und 5 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
3. Essig, Zucker, Tomatenmark, Tomaten, Salz, Paprikapulver, Currypulver, Cayennepfeffer, Nelkenpulver und Pimentpulver zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopdeckel stellen und 30 Min./105°C/Stufe 2 kochen. In dieser Zeit 3 Einmachgläser (à 200 ml) gründlich reinigen bzw. sterilisieren.
4. Messbecher einsetzen und 1 Min./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren (siehe Tipp). Heißes Ketchup mithilfe eines Marmeladentrichters in die vorbereiteten Gläser füllen, darauf achten, dass der Glasrand sauber ist und sofort verschließen. Ketchup im Kühlschrank lagern und nach Bedarf verwenden.

1. Tomaten, Basilikum, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Frischkäse, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, 10 Sek./Stufe 2 verrühren und z. B. zu Grillbrot servieren.

1. Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Mangowürfel zugeben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Kokosmilch zugeben, 30 Sek./Stufe 5 cremig rühren und sofort servieren

Fruchteis

1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
2. Gefrorenes Obst zugeben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Sahne zugeben, 30 Sek./Stufe 4 zu einem cremigen Fruchteis verrühren und sofort servieren.

1. Zitronen, 500 g Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen, festhalten und 2 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
2. Die restlichen 500 g Wasser zugeben, Gareinsatz einhängen, mit dem Spatel im Mixtopf festhalten und Limonade in einen Krug absieben. Eiswürfel zugeben und servieren.

Limetten-Grapefruit-Cooler

1. Zucker, Limetten, Ingwer und 300 g Mineralwasser in den Mixtopf geben, Messbecher festhalten und 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
2. 700 g Mineralwasser zugeben, Gareinsatz einhängen, Gareinsatz mit dem Spatel festhalten und Limonade durch den Gareinsatz in eine Kanne (2 l) passieren.
3. Kanne mit der Limonade auf den Mixtopfdeckel stellen. Wodka, Grapefruitsaft und Eiswürfel in die Kanne mit der Limonade einwiegen. Cocktail auf 10 Gläser verteilen, mit Grapefruitscheiben garnieren und sofort servieren.