Naschmarkthalle: Wiener Tofu zieht ein, Käserei schließt

Rund drei Monate nach Eröffnung der Naschmarkthalle in Mariahilf zieht die italienische Käserei „Fratelli Valentino“ wieder aus, der KURIER berichtete.

Geöffnet ist nur noch bis Samstag, wie die Betreiber-Brüder Pasquale und Gianni Valentino auf Nachfrage bestätigen. Danach wird auch schon für die neuen Mieter umgebaut.

Einziehen wird die Manufaktur „Wiener Tofu“, die bereits am Karmelitermarkt im 2. Bezirk zuhause ist. Dort wird in Handarbeit täglich frischer Bio-Tofu aus österreichischen Bio-Sojabohnen produziert.

Am Naschmarkt soll so bald wie möglich eröffnet werden, geben wird es Seiden- und Naturtofu sowie kleine frisch zubereitete Gerichte geben.

Rekord an Bewerbungen für Stand

Laut Marktamt gab es für den Stand mit 44 Bewerbungen einen neuen Rekordwert. Als Beweis für den Erfolg der einst umstrittenen Markthalle wertet das auch Vizebürgermeisterin und Märktestadträtin Bettina Emmerling (Neos).

„Wenn sich so viele Betriebe um einen einzigen Standort bewerben, zeigt das, welchen Stellenwert sich der Marktraum am Naschmarkt in so kurzer Zeit erarbeitet hat. Wer hier zum Zug kommt, überzeugt mit Qualität, Regionalität und einem klaren Konzept.“ 

Der Betrieb stehe für nachhaltige Produktion, kurze Wege und „echte Wertschöpfung in unserer Stadt. Solche Konzepte stärken Wiens Märkte als zukunftsorientierte Lebensmittelstandorte.“

Neue Fratelli-Käserei in Liesing

Den Käse von „Fratelli Valentino“ gibt es weiterhin im Lokal im 9. Bezirk sowie bald auch im 23. Bezirk. Dort wollen die Brüder eine eigene Produktionsstätte samt Greißlerei eröffnen. Der Aufbau der Käserei ist laut der beiden auch der Grund, weshalb man den Stand am Naschmarkt so kurz nach Eröffnung schon wieder aufgibt.