Sommer der 13 Genüsse: Wo Bio-Höfe überraschen wollen

Der tägliche Gang in den Stall hat am „HaDa-Hof“ in Gresten-Land Tradition. Seit eineinhalb Jahren „füttern“ aber die Hofbetreiber im Kuhstall nicht mehr Rinder, sondern Bio-Austern-Seitlinge.

Das Gehöft von Harald Frühberger und Daniela Bogenreiter (HaDa) ist eine von 13 bäuerlichen Attraktionen an der Eisenstraße, die in einer neuen Veranstaltungsreihe über den Sommer für Urlaubsgäste und Einheimische angeboten wird.

Zwischen Juni und September werden in der Bio-Region Eisenstraße im Ybbs- und im Erlauftal die 13 Biobetriebe das neue kulinarische Erlebnis „Genuss in Gemeinschaft - Mostviertler Hof-Erlebnisse“ anbieten.

Eventtag Dienstag

Der Organisationsberater und Coach Toni Kofler musste seine Idee, die hohe Biohof-Dichte an der Eisenstraße besonders ins Rampenlicht zu rücken, nicht lange präsentieren. Er fand sofort Mitstreiter. Die Produktpalette der Betriebe sei beeindruckend, sagt er.

Jeweils an Dienstagen werden die Besucher auf den beteiligten Höfen eingeladen, die Produktion kennenzulernen, wenn gewünscht mitzuarbeiten und die edlen Produkte zu genießen.

Am HaDa-Hof wird Bäuerin Daniela am 12. September erzählen, dass man in der Corona-Zeit die Milchwirtschaft aufgab, um mit viel Kraft und Risiko in die Zucht der aromatischen Austern-Seitlinge einstieg.

Im Ab-Hof-Laden, in Regionalläden und in Gastronomie-Betrieben sind die Pilze zu haben. Paniert oder im Gulasch, als Fülle in Blätterteig-Täschchen sowie als gebratene Schmankerl haben die Seitlinge bereits Fans. Ob Marmeladen, Honigprodukte, Käsespezialitäten, feinstes Wagyu-Rindfleisch, Fisch und Wild oder Biosäfte und Moste, das Angebot ist breit und auch äußerst schmackhaft.

Begonnen wird die Sommer-Rallye, die immer dienstags von 16 bis 19 Uhr am jeweiligen Hof steigt, von der Familie Enöckl vom Trial-Hof Schaureith in Lunz am See. Dort lautet das Motto am 6. Juni „Lamm in Balance“.

Jedes Hoferlebnis ist unter www.mostviertel.at/hof-erlebnisse inklusive Hof-Führung, Verpflegung sowie Verkostungen zu buchen.