Essen & Trinken 3 Winzer und ihre perfekten Herbst-Rezepte Eine Winzerin und zwei Winzer zeigen, wie unkompliziert Kochen mit Genuss und Finesse geht.
Essen & Trinken Nuss-Genuss vor der Haustüre Superfood, superköstlich und doch auch superkurios: Die Walnuss.
Essen & Trinken Frühling auf dem Teller: 3 Rezepte mit Geheimtipps von Köchen Spinat, Schinken und frische Kräuter, junger Käse und erster Rhabarber – die freizeit bat ausgesuchte Köche um besondere Speisen.
Essen & Trinken Weihnachtsgenuss: Festlich Süßes aus der Ferne Jedes Land hat seine typischen Süßspeisen, die auf den Festtagstischen nicht fehlen dürfen. Ein Blick nach Griechenland, Finnland und Frankreich.
Bier Kochen mit Bier: 3 Rezepte von Spitzenköchen Bier-Menü: Die österreichischen Spitzenköche Stefan Haas, David Pietrosz und Fabian Schasching verraten 3 Rezepte zum Kochen mit dem Gerstensaft.
Essen & Trinken Kochen mit Bier: Spitzenköche verraten ihre Rezepte Wir haben drei Köchen in die Töpfe geschaut, die wissen, mit den sperrigen Aromen gut umzugehen. Von Heidi Strobl (Text) und Gilbert Novy (Fotos)
Essen & Trinken Wild & Zart: Mit dem Maibock beginnt die heurige Jagdsaison Rehe sind Feinschmecker, fressen nur die besten Kräuter, Gräser und Knospen, dementsprechend wertvoll ist ihr Fleisch.
Essen & Trinken So klappt's mit dem Fermentieren von Gemüse Früher machten es die Großmütter, heute alle großen Köche: fermentieren.
Essen & Trinken Tipps von den Profis: Oster-Resteverwertung Deluxe Was tun mit den vielen übriggebliebenen Restln vom Osterschmaus?
Essen & Trinken Kantig, grün und unbekannt: Die Okraschoten Für die einen ist es Sehnsuchtsgemüse, die meisten anderen kennen sie gar nicht: Okraschoten. Die kantigen Früchte tauchen immer öfter auf den Speisekarten heimischer Restaurants auf. Ein Gewinn!
Essen & Trinken Vom Wald inspiriert: Das perfekte Weihnachtsmenü Was Sammler schon lange wissen, haben jetzt auch Spitzenköche entdeckt: Der Wald hat viel mehr zu bieten als hübsche Dekoration und weihnachtlichen Duft.
Essen & Trinken Alles rund um Erdäpfel und wie man sie am besten zubereitet Er ist anpassungsfähig und wandelbar, unendlich vielfältig und doch auch eigenständig: der Erdapfel. Für manchen Spitzenkoch die unterschätzteste Zutat überhaupt.
Essen & Trinken Blütenmenü: Rezeptideen von Spitzenköchen Wie schmeckt der gelbe Raps, die winzige, weiße Blüte der Vogelmiere oder die filigrane, blaue Lippenblüte des Rosmarins? Und: Ist es bloß Schnickschnack, wenn Blumen auf dem Teller landen?
Essen & Trinken Kinderleicht: So gelingt dir eine Erdapfel-Raupe mit Knoblauch Schaut nicht nur witzig aus, sondern schmeckt auch herrlich: Eine Erdapfel-Raupe mit Knoblauch und Salz.
Essen & Trinken Suppen wärmen von innen: "Wo nix reinkommt, kann nix rauskommen" Sie wärmen uns und trösten uns, sie heilen und beleben uns. Ob als Brodo, Brühe, Fond oder Bouillon.
Essen & Trinken Wein-Tipp: Prestige Gold Pálava 2020 von Víno Matyšák Der Wein der Woche kommt dieses Mal aus dem Süden der Slowakei von Peter Matyšáks.
Essen & Trinken Koch-Inspiration: Scharfe Grüße aus dem Mühlviertel Österreich ist auf den Geschmack von Chili gekommen.
