500 g Mürbteig
1 großer Butternusskürbis (geviertelt und entkernt)
¼ TL gemahlene Muskatnuss
¼ TL gemahlener Ingwer
¼ TL gemahlener Zimt
4 EL Ahornsirup
2 EL Kristallzucker
3 große Eier (verquirlt)
200 ml Crème double
Zubereitung
Tarteform (22 cm) mit Teig auslegen, bei 200 Grad blind backen
Kürbis mit Zimt, Muskat, Ingwer und Ahornsirup einreiben, mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen
Fruchtfleisch auskratzen, pürieren
Kürbis, Zucker, Eier und Crème Double in einer Schüssel vermischen
Masse in die ausgekühlte Tarte füllen und bei 180 Grad 45 min. backen
Optional: Wer will, kann die Kürbiskerne von der Schale und dem restlichen Fruchtfleisch lösen und kurz auf einem Blech trocknen lassen. Mit vier Esslöffel Zucker bestreuen und die letzten zehn Minuten im Rohr backen. Anschließend über die Torte streuen.
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