1. Platz: Central in Lima (Peru)
Virgilio Martinez (im Bild mit Pia León) hat sich heuer nach dem 4. Platz im Vorjahr an die Spitze des Restaurant-Rankings vorgearbeitet. Sein 2009 eröffnetes Lokal führt schon seit der Eröffnung die Riege der Top-Lokale der Umgebung an und gilt als erste Anlaufstelle für peruanische Avantgarde-Küche. In Europa nennt man in schon den "René Redzepi der Anden".
Virgilio Martinez (im Bild mit Pia León) hat sich heuer nach dem 4. Platz im Vorjahr an die Spitze des Restaurant-Rankings vorgearbeitet. Sein 2009 eröffnetes Lokal führt schon seit der Eröffnung die Riege der Top-Lokale der Umgebung an und gilt als erste Anlaufstelle für peruanische Avantgarde-Küche. In Europa nennt man in schon den "René Redzepi der Anden".
© /Latin America’s 50 Best Restaurants
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