"Wulfisch Fisch & Wein Bistro": Wiens beste Fischbrötchen?
Warum die Fischbrötchen im „Wulfisch“ zu den besten der Stadt zählen und auch die Weinkarte überrascht.
Hat diese charmante Fischbude eine Vorgeschichte?
Das „Wulfisch“ nahe dem Karmelitermarkt gibt es schon lange, es wurde 2010 von Manager Stephan Wulf gegründet und wurde im Laufe der Zeit als Wiens einziges Fischlokal mit norddeutschem Flair zu einem Kult-Lokal. Dennoch wurde im Vorjahr dicht gemacht. Seit Anfang des Jahres gibt es einen neuen Betreiber, das Winzig-Lokal wird jetzt von Sebastian Giffey und seiner aus Deutschland stammenden Lebensgefährtin geführt. Das Konzept mit den norddeutschen Krabben- und Fischbrötchen ist geblieben, das Angebot wurde aber deutlich verbessert.
Beschreibung
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pescetarischen Küche, Fisch-Lokal
88 von 100
Was gibt es im „Wulfisch“ zu essen?
Der Schwerpunkt liegt auf Krabben- und Fischbrötchen mit hausgemachter Mayo. Und die sind wirklich sensationell gut. Das Brot stammt von einer Bäckerei, die lange an der Qualität getüftelt hat. In Wien absolut konkurrenzlos. In der Glasvitrine finden sich unter anderem norddeutsche Krabben (gibt es meist nur zu horrenden Preisen), Matjes, Hering, Forellenaufstrich, Garnelen und kaltgeräucherte Lachsforelle, aber auch kleine, irische Felsenaustern. Auch die Fischwürste sollte man unbedingt probieren.
Wie ist die Weinauswahl?
Das ist die eigentliche Überraschung. Der Schwerpunkt liegt auf deutschen Rieslingen, darunter auch Kult-Winzer wie Clemens Busch. Dazu ein paar österreichische Weine, Pet Nat, Crémant und Champagner. Es ist nicht die Menge an Weinen, die hier positiv auffällt, sondern die Qualität, vor allem der deutschen Weine.
Wie ist die Atmosphäre?
Das kleine „Wulfisch“ mit wenig Sitzplätzen war immer schon ein besonders charmantes Lokal mit einem im Sommer beliebten Schanigarten. Und das ist es jetzt unter den neuen Betreibern mehr denn je.
Bewertung
44 von 50
14 von 15
8 von 10
22 von 25
Kontakt
Haidgasse 5, 1020 Wien
Dienstag - Freitag: 11–21 Uhr
Samstag: 10–19 Uhr