Vor zehn Jahren kam die 33-Jährige nach Linz. "Ich stamme aus einer sehr traditionellen Familie. Hier habe ich unser Essen vermisst und dachte mir: Warum gibt es das hier nicht?" Eine Frage, die sich Matula nun nicht mehr stellen muss. "Papu" ist auf Polnisch eine liebevolle Bezeichnung für Essen, ein kindlicher Begriff.
Der Imbiss ist mit witzigen Details eingerichtet, Matula selbst trägt ein Gewand, das an die landesübliche Tracht erinnert. Der Renner auf der Speisekarte sind natürlich Pierogi, die unterschiedlich gefüllten Teigtaschen, die mit Saurrahm serviert werden. Sowohl jene mit Pilzen als auch die mit Kartoffel schmecken angenehm mild.
"Viele Leute kommen, weil sie Pierogi schon mal in Polen gegessen haben und sich freuen, dass es sie jetzt hier auch gibt", sagt Matula. Im kulinarischen Einheitsbrei der Wiener Straße soll das "Papu" also eine kleine Oase der Abwechslung sein.
Mehlsuppe & Krautrouladen
Neben Pierogi gibt es auch eine klassische saure Mehlsuppe mit Wursteinlage (6,20 Euro), Krautrouladen (12,50 Euro) und Krautfleisch (12,80 Euro). Und polnisches Bier. Naschkatzen dürften auch mit den süßen, mit Topfen gefüllten Pierogi ihre Freude haben.
Das Essen ist und schmeckt frisch und gut, der Preis ist allerdings spannend: 9,90 Euro für acht Stück Pierogi. Das ist stolz dafür, dass die Teigtaschen ja auf Papptellern und mit Holzbesteck kredenzt werden. Ein Imbiss eben, wenn auch ein sehr schöner.
Bis Ende des Jahres wird Kinga Matula jetzt ihr Lokal betreiben, "dann überlege ich, wie es weitergeht."
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