Neuer Küchenchef hat im Lunzer Refugium angeheuert
Clemens Groß im Restaurant des Lunzer Refugium.
Im Jahr 2023 eröffnet, hat das Boutique-Hotel mit 23 Zimmern und Edelrestaurant Refugium in Lunz (Bezirk Scheibbs) für frischen touristischen Wind im Ötscherland gesorgt.
Das Gastgebenehepaar Metzger hat nun mit Clemens Groß als neuem Küchenchef an der Seite von Chefkoch Christian Metzger eine kompetente Verstärkung ins Bergdorf gelotst.
Beide Spitzenköche verbindet die Liebe zu ehrlichem Handwerk, die Freude an guten Produkten und der Wille, aus dem Einfachen etwas Besonderes zu machen, teilt das Gastro-Unternehmen mit. Der neue Küchenchef Groß bringt viel Erfahrung mit. Er arbeitete in Häusern wie TRIAD, Ikarus – Hangar 7, Döllerer und dem Wiener [aend] mit, wo er sich vom Chef de Partie bis zum Sous Chef entwickelte.
Leidenschaftlicher Jäger
Er sei einer, der Verantwortung übernimmt, bei der Arbeit das Detail liebt und die Natur als Jäger als seine zweite Leidenschaft lebt, berichten Kollegen.
"Wir durften Clemens in den letzten Monaten kennenlernen – als Mensch, als Koch und als jemand, der wunderbar zu uns passt. Jetzt fügt sich alles so, wie es wohl sein muss und soll“, spielt Fanny Metzger auf einen glücklichen Zufall an, der den Meisterkoch nach Lunz brachte.
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