Gesundes Rezept: Mandelmilch selbermachen

Für die Herstellung von Mandelmilch braucht man einen Mixer und einige Mulltücher.

Rezept für Mandelmilch

Zutaten:

• 1 Tasse rohe Mandeln
• 8 Tassen gefiltertes Wasser
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 kleine Dattel, entsteint

Zubereitung:

Die Mandeln mit vier Tassen gefiltertem Wasser und 1/8 TL Salz in eine Schüssel füllen. Zehn Stunden oder über Nacht einweichen.

Dann das Wasser abgießen und die Mandeln gut abspülen. Die Mandeln in einen Mixer füllen und vier Tassen frisches gefiltertes Wasser dazugießen. Die Dattel und den restlichen 1/8 TL Salz hinzufügen und pürieren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Die Mischung durch einen Spezialbeutel zur Herstellung von Mandelmilch oder durch ein feines Sieb, das mit zwei Schichten Mulltuch ausgelegt ist, gießen. Die Masse ausdrücken bzw. passieren. Die Mandelmilch hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage.