Birnen schützen vor Übergewicht
Wer täglich eine mittelgroße Birne isst, hat seltener mit überschüssigen Kilos zu kämpfen – das zeigt eine aktuelle Studie der Louisiana State University. Birnenesser hatten allgemein ein geringeres Körpergewicht sowie ein um 35 Prozent niedrigeres Risiko, Übergewicht zu entwickeln.
Die Forscher machen dafür vor allem die Ballaststoffe in der Frucht verantwortlich. Eine mittlere Birne beinhaltet bereits ein Viertel des täglichen Ballaststoffbedarfs und hat dabei nur 100 Kalorien. Außerdem ist sie eine gute Quelle für Vitamin C, cholesterin- und fettfrei. Eine Birne kommt auch auf etwa 190 mg Kalium (Tagesbedarf 2000 mg).
Allgemein gesünder
„Wir glauben, dass die Ballaststoffaufnahme für das geringere Gewicht sorgt, da es sonst keine Unterschiede in der Energiezufuhr oder der physischen Aktivität zwischen den Birnen- und den Nicht-Birnenessern gab“, sagt Studienautorin Carol O’Neil. Ein weiteres Ergebnis, das die Forscher entdeckten: Birnenesser ernährten sich allgemein gesünder. Sie nahmen – auch durch andere Nahrungsmittel – mehr Vitamin C, Ballaststoffe, Magnesium, Kupfer und Kalium zu sich. Gleichzeitig war die Aufnahme von einfach gesättigten Fettsäuren, gesättigten Fettsäuren und zugefügtem Zucker geringer.
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