Abnehmen mit Genuss - und nicht mit Kalorienzählen
Viele populäre Diäten sind zwar kurzfristig erfolgreich – ihr langfristiger Abnehmerfolg ist hingegen zunehmend umstritten. Die Autoren einer neuen britischen Studie behaupten jetzt sogar überspitzt: Vergessen Sie Diäten und langwieriges Kalorienzählen – und konzentrieren Sie sich stattdessen einfach auf die Auswahl gesunder, mineralstoff- und vitaminreicher Produkte. Das sei der bessere Weg, um Übergewicht zu bekämpfen.
Ganz konkret empfiehlt Hauptautor Aseem Malhotra eine an die Mittelmeer-Küche angelehnte Ernährungsform: Also einen hohen Konsum von Hülsenfrüchten, Gemüse, Getreide, Nüssen und Obst, dazu Fisch und Olivenöl, wenig Fleisch und Fleischwaren und auch nicht zu viele Milchprodukte. Trotz ihres höheren Gehalts an Fetten sei diese Ernährungsweise für eine langfristige Gewichtsabnahme zielführender als Diätprogramme. So brachte in einer anderen Untersuchung eine ein Jahr dauernde Mittelmeer-Kost (keine Beschränkung beim Fett, wenig Weißmehl) eine höhere Gewichtsabnahme und niedrigere Blutfettwerte als eine einjährige fettarme Diät.
Weniger Todesfälle
Zahlreiche Arbeiten kamen bereits zu dem Ergebnis, dass eine derartige Ernährungsform das Risiko für Herzgefäßerkrankungen senkt. Laut der neuen Studie kann nach einem Herzinfarkt die Umstellung auf Mittelmeerkost das Risiko eines frühzeitigen Todes sogar beinahe drei Mal so stark reduzieren wie cholesterinsenkende Medikamente – und das innerhalb weniger Monate.
Ernährungswissenschaftler der Uni Wien fanden kürzlich heraus, dass mediterrane Kost auch Auswirkungen auf das Krebsrisiko hat: So geht die Rate an Krebs-Neuerkrankungen um zehn Prozent zurück, auch die Zahl der Krebs-Todesfälle sinkt um zehn Prozent. Begründet wird dies damit, dass durch den Mix an vielfältigen Inhaltsstoffen spontane Zellmutationen in Richtung Krebszellen unterdrückt bzw. die Teilung solcher Zellen gehemmt wird.
Was die Mittelmeerküche ausmacht
Regelmäßiges Training lässt nicht immer die Fettpölster schmelzen. Das zeigt eine US-Studie der Arizona State University: 81 gesunde, übergewichtige und unsportliche Frauen wurden in ein Fitnessprogramm aufgenommen – sie trainierten drei Monate lang drei Mal in der Woche je dreißig Minuten auf dem Laufband. Die Forscher erzählten ihnen, dass es um die Verbesserung ihrer Ausdauer gehe. An ihrer Ernährung sollten sie nichts ändern.
Ergebnis nach zwölf Wochen: Die Ausdauerleistung hatte sich wie erwartet deutlich verbessert. Aber 70 Prozent der Frauen hatten Gewicht zugelegt – nicht nur durch mehr Muskelmasse, sondern hauptsächlich durch einen erhöhten Körperfettanteil. „Wahrscheinlich haben sich diese Frauen – abgesehen von den Trainingseinheiten – weniger bewegt und mehr gegessen“, sagt Studienleiter Glenn Gaesser.
„Der Kalorienverbrauch durch Bewegung wird oft überschätzt“, sagt dazu Sportmediziner Univ.-Prof. Paul Haber: „Ein nicht besonders gut trainierter Mensch, der zwei Stunden in der Woche gemütlich joggt, verbrennt zusätzlich zirka 1000 Kilokalorien. Das entspricht einem Viertelliter Orangensaft täglich. Wenn man abnehmen will, muss man also trotz Trainings seine Ernährung kontrollieren.“
Kein Grund für die Studienteilnehmerinnen, frustriert zu sein: „Trotz höheren Gewichts ist ihre Aussicht, gesund zu bleiben, jetzt deutlich größer. Vereinfacht kann man sagen: Lieber dick und fit als schlank und schlapp.“
Kommentare