Fakten über Kaviar

© cc sa by Puschinka... nur die unbefruchteten Eier weniger Störarten (Hauptlaichgebiete: Kaspisches, Asowsches und Schwarzes Meer) als echter Kaviar bezeichnet werden dürfen? Die Eier anderer Fische müssen speziell ausgewiesen werden, z. B. "Lachskaviar", der durch seine rote Farbe besticht. "Kaviarersatz" wird vom Seehasen gewonnen.