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freizeit
08/09/2019

Tapas, olé olé: Snacks aus Spanien liegen auch bei uns im Trend

Exklusiv für die FREIZEIT: Drei heimische Köche bringen uns mediterrane Lebensfreude bei.

von Bernhard Praschl

"Sharing und Snacking“ lautet neudeutsch der Foodtrend der Stunde. Spaniern ringt diese Bezeichnung für gemeinsames Probieren und Genießen  ein müdes Lächeln ab. Immerhin haben sie mit Vorspeisen  wie Datteln im Speckmantel oder Ziegenkäse mit Walnüssen die Basis für Tapas-Partys erfunden.

Olé! Man kennt diesen Spaß natürlich auch anderswo. Eine Fülle unterschiedlicher kleiner Delikatessen auf einer großen Tafel, klingt irgendwie nach Schlaraffenland, oder? Diese Art zu essen ist im Orient als Mezze bekannt, in Italien als Antipasti. Und in Österreich als Essen aus dem Reindl.