lebensMITTEL

Gertrude Henzl lebt von und mit den Produkten, die in einem natürlichen Umfeld wachsen (z.B.: Unkräuter, Obst und Gemüse aus Gärten) und aufgrund mangelnder Aufmerksamkeit oder aus Zeitknappheit nicht verarbeitet werden. Sie sammelt, pflückt, kocht, rext ein. In ihrer kleinen Manufaktur in der Kettenbrückengasse 3, Wien 5, entdeckt man Schätze wie essigsauer Eingelegtes, Chutneys, Senf, Kräutersalze, Gemüsepulver, Blütenzucker, gesalzene Blüten, jetzt auch Wildgemüse als Frischware.

In Form von ganztägigen Workshops mit maximal 8 Teilnehmern gibt sie ihr Wissen auch weiter. Die nächsten Termine: 29. Mai, 15. und 19. Juni. Kräuterwanderung inkl. Sammeln, Kochen, Essen, Getränke 80 €, www.henzls.at