Nudeln aus Hülsenfrüchten sind sehr gesund

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Nudeln, die aus Hülsenfrüchten gemacht werden,
sind gesünder als normale Nudeln.
Normale Nudeln werden aus Weizen gemacht.
Hülsenfrüchte sind zum Beispiel
Erbsen, Linsen und Kichererbsen.
Nudeln aus Hülsenfrüchten haben
meistens unterschiedliche Farben,
je nachdem woraus sie gemacht sind.
Sie können zum Beispiel grün, gelb oder rot sein.
Sonst sehen sie aus wie normale Nudeln.
Nudeln aus Hülsenfrüchten sind gesund,
weil sie langsamer verdaut werden.
Dadurch bleibt man länger satt.
Außerdem enthalten sie viel mehr Eiweiß.

Manche Menschen mögen Nudeln
aus Hülsenfrüchten nicht,
weil sie beim Kauen mehlig sein können.
Das ist aber je nach Hülsenfrucht unterschiedlich.
Außerdem können Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen
bei Menschen Blähungen verursachen.
Experten empfehlen trotzdem,
dass man die Nudeln probiert.
Vor allem mit würzigen Tomaten- oder
Gemüsesoßen schmecken sie besonders gut.
Man muss beim Kochen aber beachten,
dass man die Hülsenfrucht-Nudeln
nicht zu lang im Wasser hat.
Wenn sie sich nämlich zu lange
in Flüssigkeiten befinden, werden sie zu weich.
Deswegen sollten die Nudeln nicht
für Suppen oder Aufläufe verwendet werden.