Hochprozentiges aus Zapfen: So machen Sie Zirbenschnaps selbst

Sie brauchen vier Zapfen für einen Liter Schnaps, wobei sich auch Latschenkiefern und Schwarzkiefern eignen. So geht’s:

• Zapfen in dünne Scheiben schneiden. Wenn man die Zapfen durchschneidet, sollen sie noch weich sein und rot abfärben.
• Scheiben in ein großes Rexglas legen und rund 50 Gramm Zucker darüber streuen.
• Mit einem Liter Korn oder Wodka übergießen. Optional: Zimtstangen und Gewürznelken hinzufügen.
• Das Glas immer wieder schütteln.
• Nach vier bis sechs Wochen durch ein Tuch in eine leere Flasche abseihen.
• Der Schnaps kann noch nachdunkeln. Wer will, kann mit Honig süßen. Nicht mit Wasser strecken, sonst wird der Schnaps milchig.