Buchtipp: Kohl

Kohlgemüse enthält nicht nur viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, sondern auch bioaktive Substanzen, die für eine hohe Heil- und Schutzwirkung verantwortlich sind. Das macht Kohl zum gesündesten Lebensmittel der Welt -– behauptet zumindest Autorin Margot Hellmiß. Sie porträtiert die große Kohl-Verwandtschaft von Broccoli über Grünkohl bis zum Pak Choi, gibt Tipps zum Entgiften und Abnehmen und liefert Rezepte wie Grünkohlchips und Smoothies. Interessant für alle, denen bei Kohl bisher nur deftig Eingebranntes einfällt.

Südwest Verlag, 15,50 €