Das ist der beste Sommelier des Landes
Von Ingrid Teufl
Hohes Fachwissen über Weine, Erfahrung in internationalen Gastronomiebetrieben und die Teilnahme an europäischen und internationalen Sommelier-Wettbewerben: Wer an der Spitze der heimischen professionellen Weinkenner mitmischen will, muss in der Weinwelt recht versiert sein.
Und sie sind auch eine gute Grundlage, wenn man um den Titel des Sommelier-Staatsmeisters, der alljährlich von Sommelier Union Austria vergeben wird, antritt.
Andreas Jechsmayr setzte sich durch
Dabei setzte sich ein Oberösterreicher klar durch: Andreas Jechsmayr arbeitet als Sommelier im Landhotel Forsthof in Sierning bei Steyr und wird Österreich nun bei der Sommelier-Weltmeisterschaft im März 2019 in Antwerpen vertreten.
Auf Platz 2 kam Suvad Zlatic, der sich im Raffl´s Star Hotels in St. Anton um die Weine kümmert, gefolgt von René Antrag aus dem Steirereck in Wien. Letzterer war übrigens erst vor zwei Wochen vom Restaurantführer Guide Gault & Millau zum Sommelier des Jahres gekürt worden.
20 Vertreter der heimischen Top-Sommelerie stellten sich heuer dem Wettkampf. Neben einer schriftlichen Arbeit mussten unter anderem Weine blind verkostet werden sowie eine Empfehlung für den kulinarischen Einsatz gegeben werden.