Slow Food: Wer soll das essen?
Von Alexander Rabl
Dominik Flammer gehört zu den wichtigsten Food-Journalisten der Schweiz. Er schrieb ein vielgelobtes Buch über Käse in den Alpen. In Vorbereitung ist gerade ein Buch "Tradition hat Potential" über die Produzenten in den Bergen, über alte Verfahren und über die Qualitäten längst vergessener Produkte und Herstellungsweisen. Flammer war einer der wichtigeren Wirtschaftsjournalisten der Schweiz, bevor er sich vollkommen seiner Leidenschaft, dem Kochen, Essen und Schreiben widmete. Am Donnerstag kommt Flammer einer Einladung von Slow Food Österreich nach und hält in Wien einen Vortrag über den Wer von Lebensmitteln und erwählt über seine Erlebnisse auf seinen Reisen durch die Alpen zwischen Frankreich, Italien, der Schweiz und Österreich.
Anschließend gibt es eine Diskussion zwischen dem Publikum und einer klug besetzten Runde am Podium, darunter der Chef der österreichischen Weinmarketinggesellschaft, Willi Klinger, Philipp Furtenbach, AO&, der ausschließlich Produkte verkocht, deren Hersteller ihm persönlich bekannt sind, sowie Stephan Mikinovic, Geschäftsführer Agrarmarkt Austria/AMA, und Roland Velich, Weingut Moric. Severin Corti, Herausgeber des ersten Slow-Food-Restaurantführers für Österreich, wird die Diskussion leiten. Danach kocht Christian Petz, allein schon ein Grund, sich für diesen Donnerstag abends nichts vorzunehmen.
In Kürze
"Wer isst, was wir retten wollen?" Impulsvortrag, Podiumsdiskussion und 3-Gänge-Überraschungsmenü von Christian Petz
Donnerstag, 5. Juli 2012, um 18.30 Uhr
Badeschiff Wien, Donaukanallände zwischen Schwedenplatz und Urania,
Preis pro Person: € 32 für Slow-Food-Mitglieder und € 36 für Nichtmitglieder (inkl. Menü, exkl. Getränke).
Anmeldung bis 2. Juli 2012 bei Slow Food Wien, Verein zur Förderung des Rechtes auf Esskultur, Genuss und der regionalen Vielfalt der Lebensmittel. Flachsweg 34, 1220 Wien, Tel. +43 (699) 105 106 16, Fax +43 (1) 9253 303 314 22