30. Internationale Almkäse-Olympiade Galtür bringt Medaillenregen

Eine Wahl der besonderen Art: "Alles Käse" heißt es einmal jährlich im Mekka des Almkäse, im Paznauner Bergdorf Galtür. Wenn jährlich die goldenen Sennharfen für den besten Almkäse vergeben werden, sind Klein & Groß vereint: Eine Experten- und Kinderjury prämieren den besten Almkäse aus dem Alpenraum. Bewertet werden die Sorten Alp- und Bergkäse, Emmentaler und Tilsiter. 

Zum 30jährigen Jubiläum traten heuer über 150 Almen aus den Alpenregionen in Deutschland, Österreich, Italien, Liechtenstein und der Schweiz mit 400 Käsen in den Wettstreit, um die Fach- und Kinderjury von ihrem Käse zu überzeugen. Herausforderung für die strenge Jury: Jeder Käse ist einzigartig und beeinflusst von der lokalen Alpenflora, manche Experten schmecken sogar unterschiedliche Kräuter aus der Alpenmilch. 

Übrigens: Nur Käselaibe, die aus frischer Alpenmilch auf einer registrierten und bewirtschafteten Alm hergestellt werden, sind für den Wettbewerb zugelassen. Überlegener Tagessieger in der Kategorie Hartkäse wurde Karl-Heinz Strohmaier von der Petersberga-Alm. Strahlende Gewinner gab es auch in der Kategorie Schnittkäse: Hier gewann die Alpsennerei Maran aus Arosa.

Der "Dreikäsehoch" - der Käse der Champions-League

Jedes Jahr der Höhepunkt der Käsewahl: In einer Blindverkostung bekommt eine fachkundige Jury aus Galtürer Kindern jeweils zwei Käse zu bewerten. Jener, der am besten schmeckt, kommt weiter, der andere scheidet aus. Und nach acht Runden steht der Siegerkäse fest. Quasi die Champions-League der internationalen Almkäse. Die Kleinen erweisen sich dabei als äußerst fachkundig und kritisch.

Voller Konzentration, Begeisterung und Enthusiasmus sind sie bei der Sache. Ihren Geschmacksnerven entgeht nichts, streng werden Geschmack und Konsistenz bewertet. Ob ihr Favorit (wie schon so oft) auch jener der Erwachsenen-Jury ist ? Wir lüften das Geheimnis: Über den "Dreikäsehoch" darf sich die Faulbrunn Alm von den Huber Hotels in Galtür freuen.