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Leben/Essen & Trinken

Zum Nachkochen: Curcuma Sun Pilav

Von Oliver Scheiber

Ein orientalisches Reisgericht aus 1001 Nacht. Leicht in der Zubereitung, groß im Geschmack

Zutaten für 4 Personen:

  •  2 EL Öl
  • 500 g in Würfel geschnittenen Tofu  
  • 1 EL Gewürze-Mix  aus  Chili, Knoblauch, Koriander und Currypulver
  • ¼ l Gemüsesuppe
  • 150 g enthülste frische Erbsen
  • 4 geputzte, in Würfel  geschnittene Karotten
  • 200 g Basmati-Reis (z. B. „Lotao Curcuma Sun“)
  • 1 Limette zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Tofu mit den gemischten Gewürzen anbraten.
  2. Mit der Gemüsesuppe aufgießen.
  3. Erbsen, Karotten und Reis beimischen. Vermengen und weitere 20 Minuten dünsten.  Limetten in Scheiben schneiden und das Gericht damit garnieren
  4. Mit frischem Tomaten-Zwiebel-Salat servieren.