© Heidi Strobl

Leben/Essen & Trinken

Dinner for One: Spargel im Backpapier

Heidi Strobl macht sich was aus grünem Spargel

Die Zutaten:

250 g grüner Spargel

1 Bio-Zitrone

Olivenöl

Butter

Salz

Pfeffer

Backrohr auf 170°C schalten. Spargel im unteren Drittel schälen, trockene Schnittenden ggf. wegschneiden. Ein Stück Backpapier auflegen, mittig mit etwas Olivenöl besprenkeln, Spargel darauf. Butterflocken darüber verteilen, ein bis zwei Zitronenscheiben dazu­legen. Zart salzen und pfeffern, dicht verschließen, Spargel zirka 10 Minuten im eigenen Saft schmoren. Mit Weißbrot essen. Wer will, gibt vor dem Einrollen etwas Ziegenkäse dazu.