© Birgitta Heiskel

Leben

Kinderleicht: Kirschkuchen

Von Heidi Strobl

Zutaten: 3 Eier, ¼ l Obers, 1 Packerl Vanillezucker, 200 g Kristallzucker, ¼ kg Mehl, ½ Packerl Backpulver, 3 EL Milch, Butter, 500 g Kirschen Du brauchst: 1 kleine, 1 große Schüssel, Mixer oder Schneebesen, Backform, Backrohr

.

* Schalte das Backrohr auf 180°C. Trenne Dotter (in ein kleines Schüsserl) und Eiklar (in eine große Rührschüssel).

* Schlage das Obers halbfest, gib Zucker und Vanillezucker dazu, schlage es , bis es fest ist. Rühr die Dotter ein. Heb Mehl und Backpulver unter, rühr die Milch ein.

* Schlag das Eiklar zu steifem Schnee, ziehe ihn vorsichtig unter. Streiche die Masse in eine ausgebutterte Backform oder auf ein Backblech.

* Entkerne die Kirschen (oder auch nicht – wie du willst) und verteile sie auf der Masse. Backe den Kuchen ca. 45 Minuten.

Kann ich auch andere Früchte dafür verwenden?

LILLI WEISS ES: Ja, klar. Auch mit Erdbeeren, Heidelbeeren, Marillen, Pfirsichen oder Zwetschken schmeckt der Kuchen gut. Mit 2-3 EL Kakaopulver oder Nutella kannst du ihn auch braun färben.