"Stuttnerhof": Der neu aufgestellte Heurige in Niederösterreich
Ein Heuriger im Winter – geht das? Herbert Hacker über das (Heurigen)-Restaurant Stuttnerhof.
Ist der neu aufgestellte "Stuttnerhof" überhaupt noch ein Heuriger?
Ein uriger und dem Klischee entsprechender Heuriger ist der "Stuttnerhof" sicher nicht. Im Vorjahr vom Ambiente und küchentechnisch neu aufgestellt, ist er ein Grenzfall zwischen Heurigem und gehobenem Restaurant, so wie etwa der sagenhafte "Heurigenhof Bründlmayer" in Langenlois. Von der Basis her ein Heuriger, vom Qualitätsanspruch ein Fine-Dining-Restaurant. Und das geht auch im Winter, denn ob es draußen kalt ist, ändert nichts an dem, was drinnen passiert.
Beschreibung
€€
österreichische Küche
92 von 100
Wie ist die Küche und wer kocht?
Unter der Restaurant-Leitung des Gastro-Profis Alexander Dearing sorgt Küchenchef Max Hartmann für eine Küche auf hohem Niveau. Egal ob bei Heurigenklassikern oder moderneren Kreationen. Die Grammelknödel kann man nicht besser machen, der gebratene Waller mit Schwarzwurzelragout zeigt eine subtile Handschrift und der Krustenbraten spielt in der „Schweinsbraten-Champions-League“. Großartig auch die Desserts.
Wie sind die Weine?
Es gibt natürlich eigene Weine, aber auch ausgesuchte Burgunder aus Frankreich und tolle Rieslinge aus Deutschland. Auch das ist nicht gerade typisch für einen Heurigen.
Wie sind die Preise?
Der famose Schweinsbraten kostet 18 Euro, was bei dieser Qualität wirklich günstig ist. Insgesamt sind die Preise moderat. Und das, obwohl hier bei Edellieferanten eingekauft wird: etwa Fische von "Eishken Estate" (dem besten Fischhändler des Landes), Schinken vom Thum oder Brot vom "Brotocnik".
Bewertung
46 von 50
14 von 15
9 von 10
23 von 25
Kontakt
Josef- Dabsch-Straße 9, 2102 Bisamberg
Do-Mo: 15-23 Uhr