Faule werden dieses Weihnachtskeks lieben
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Bei den Kokosbusserln handelt es sich um eine klassische Baisermasse.
Kokosbusserl gehören zu den klassischen Weihnachtskeksen. Was wenige wissen: Für die Kekse müssen lediglich vier Zutaten vermengt werden – das ultimative Rezept für Faule.
Zutaten für 20 Busserl:
1 Eiklar
50 g Zucker
50 g Kokosraspeln
ein paar Spritzer Zitronensaft
Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach zugeben. Kokosraspeln und Zitronensaft vorsichtig unterheben.
Mit einem Löffel Masse formen und auf Backpapier setzen. Wer will, kann die Masse auf runden Oblatenformen platzieren.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) rund 20 Minuten backen.
Tipp: Unterseite in flüssige Schokolade tauchen.
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