Fäkalbakterien in Snacks fliegender Händler in Barcelona

Fliegende Händler verkaufen am Strand der spanischen Mittelmeermetropole Barcelona einem Medienbericht zufolge mit Fäkalbakterien verseuchte Getränke und Snacks. So enthielten Mojitos, belegte Brötchen oder gefüllte Teigtaschen viel zu hohe Mengen an E.coli-Bakterien, berichtete die spanische Tageszeitung "El Pais" am Mittwoch.

Ein Labor hatte die illegal verkauften Lebensmittel für "El Pais" getestet und befunden, dass sie ein regelrechtes "Nest von Fäkalbakterien" seien. In der vorgefundenen Konzentration seien sie aber keine Gefahr für die Gesundheit gewesen, hieß es weiter. Die E.coli-Bakterien befinden sich gewöhnlicherweise auch im Darm von Menschen und Tieren. Die Frage sei nun, wie sie in diese illegal verkauften Lebensmittel gelangt seien, sagte Samuel Portana, der Verantwortliche für die Lebensmittelsicherheit in der staatlichen Gesundheitsbehörde von Barcelona. Gründe hierfür könnten mangelnde Hygiene und nicht sachgerechte Handhabung sein.

Enorme Keimbelastung im Mojito

So sei etwa der Mojito mit 15,6 Grad Celsius viel zu warm serviert worden und habe 72 Mal mehr Keime enthalten als laut Referenzwert erlaubt ist. In ihm seien Pfefferminzblätter gewesen, die möglicherweise nicht fachgerecht gewaschen wurden, mutmaßte Portana. Die Unterbrechung in der Kühlkette spielt ebenfalls eine wichtige Rolle, denn bei Wärme verbreiten sich die Bakterien besonders schnell. Nur der für Spanien so typische Sangria habe angemessene Werte aufgewiesen - wahrscheinlich, weil er wohl direkt aus dem Tetrapack kam, vermutete das Labor.

Das Phänomen der fliegenden Händler gibt es an Barcelonas Strand laut Polizei seit fünf Jahren. Damals sei der erste dort aufgetaucht, um mit den illegalen Verkäufen seinen Lebensunterhalt zu bestreiten. Die Verkäufer selbst fühlen sich von der Polizei verfolgt, wie einer von ihnen "El Pais" sagt. "Wären wir Diebe, würden sie uns nichts sagen", beschwerte er sich. "Aber weil wir uns damit den Lebensunterhalt verdienen, machen sie uns das Leben schwer."